卫龙、果蔬妃、百草味、零类…新百亿市场浮出

时间:2019-11-20

  果蔬零食是指将水果和蔬菜制成的休闲小食,目前,市面上的果蔬零食主要包括以下三类:

  第一类:由水果和蔬菜共同组成的混合果蔬脆片、果蔬干,内容物多为菠萝、苹果、秋葵、香菇等;

  第二类:由多种蔬菜组成的什锦蔬菜脆片,蔬菜干,内容物多为香菇、紫薯、南瓜等;

  第三类:由单一水果或者蔬菜组成的单品脆片、蔬菜干、果干,内容物多为芒果干、草莓干、秋葵脆、香菇脆等。

  近年来,果蔬零食活跃于各大地区,成为零食市场的又一新星。果蔬零食符合当今零食健康化、方便即食的趋势,现在蔬菜水果冻干脱水技术又愈加成熟,于是越来越多的品牌都在加入果蔬干这个小类中,市场表现亮眼。

  根据2017年Innova市场洞察报告,突出便携性包装的新品零食呈现了显著增长;尼尔森相关数据也显示,便携零食的市场规模以达10亿美元级别,并且增长强劲,其中果蔬类零食占据61%比例,可见,果蔬便携零食是个诱人的市场。

  究其原因,主要归结于现代生活日渐忙碌,人们不再长时间待在家里和办公室中,“一直在路上”的生活状态越来越普遍,消费者开始追求每时每刻都能便利地享用零食。

  除此之外,我国消费者的需求在逐渐改变,人们更多的追求饮食控制健康,对于食品中的健康和保健功能的需求日渐提升,果蔬零食以主打健康概念,获得消费者青睐。

  随着人们健康意识的提升以及消费升级,健康、标准开奖时间ymz03,营养的果蔬零食最终会成为消费者健康生活的好伴侣。

  从各类电商网站(天猫、京东等)调查发现,果蔬零食品牌如雨后春笋般层出不穷,果蔬市场还处在成长发展的状态。据相关机构统计,我国果蔬片大约有100亿的市场规模。

  食品商发现,目前国内的果蔬零食独立知名品牌较少,除了比较常见的互联网休闲零食品牌外,多以外贸出口和代工企业为主,在产品或品类创新方面仍有很大的空间和潜力。

  海宁妙仔食品相关负责人告诉食品商,目前国内市场品牌分两大类:线上果蔬零食操作比较好的为互联网零食大品牌,如三只松鼠、蹄繚屙睿啪耋腔梗賡庄沺呾攫百草味等;而线下布局相对较少,目前有几十家企业开始进入,主要品牌为小蔬有约、果蔬妃等。

  果蔬零食线下市场成为下一个争夺的焦点,潜力巨大,对众多品牌而言是一个契机,介休绵山寒食节www.714444.com。所有线下的企业应做好长远的战略规划。

  近几年来,一些果蔬零食企业进行技术革新,采用短时间低温物理脱水的冻干工艺,将果蔬放到-40℃的低温中,迅速冷冻,线%以上的水分。通过冻干技术,产品疏松干脆、吸水性好,保留了果蔬的鲜味与营养品质。

  好乐佳食品负责人史文平提到:“冻干的生产工艺较为昂贵,因为冻干产品的成本较高,终端价格也偏高,正因如此,采用这一技术的企业并不多,主要针对的人群还是健康意识较为明显的儿童和年轻女性。”他认为冻干产品有着较大的需求空间,未来会成为果蔬零食的发展方向。

  在此基础上,金冬冬食品负责人方建鑫研判了果蔬零食发展的四个趋势:一是从单一化产品走向复合化产品,二是跨品类合作,三是渠道革新,四是在营销方式上的年轻化。

  综合来看,果蔬零食市场有着明朗的发展前景,这一品类也将会向着更加细分化、多元化、年轻化的方向,不断升级发展。

  食品商根据市场调查情况,推荐十款最值得代理和关注的产品,供经销商朋友了解选择。

  以辣条发家的卫龙入局果蔬零食市场,推出什锦蔬菜脆,60g的包装里含有红萝卜、南瓜、香菇、香芋、秋葵多种蔬菜,一次满足。色彩搭配与营养均衡完美融合,微咸的味道保留了果蔬清香,入口极脆,久吃不腻。

  冻干红枣、冻干草莓、冻干榴莲、冻干苹果……一系列冻干新品渐成食品行业和消费者们的“新宠”。2017年我国冻干食品市场规模140亿元,比2016年同期增长率22.2%,其中,冻干水果市场规模为9.3亿元,增长率为28%,冻干蔬菜市场规模为4.5亿元,增长率为27.7%。

  好乐佳食品推出的这款轻脂果蔬脆,采用FD冻干技术,真空冷冻干燥,非油炸,更健康。

  对于轻脂果蔬脆的后续发展,好乐佳食品将进行全域推广和全渠道覆盖,以保证市场活跃度和新鲜度。

  这款七彩蔬菜干选用心里美萝卜、马铃薯、南瓜、紫薯、青萝卜、秋葵、香菇这7种蔬菜,7种颜色,7种缤纷营养,集齐7种美味。7种蔬菜的荟聚,似一大盘美味的菜肴,好吃不腻,缤纷多彩。

  在包装上,产品使用食品级密封袋,卫生防潮,更有升级高度匹配内容物的新包装,取拿方便。

  “小蔬有约”将消费群体定位于90后与00后,包装风格以时尚的小食遐想来传达产品文化,35g为主导,倡导小食文化,使得一包产品消费者购买后就能吃完,而不至于二次消费对产品产生厌倦。小而精、短而快的消费理念契合了快消品的消费核心。

  运作品牌的产品需要市场的沉淀和消费体验的考察,因此妙仔食品并不急于推出十几种、几十种口味,前期主要推出黄秋葵、香菇及综合果蔬三大口味,倡导轻蔬文化,提升产品核心竞争力。

  以售卖坚果零食起家的三只松鼠,拥有天然的线上渠道优势,从主打坚果类产品到现在的应有尽有,三只松鼠无疑是休闲食品的领头羊之一。数据显示,这款田园果蔬脆一经上线天猫、淘宝,便爆卖千万份。

  在各品牌纷纷入局果蔬零食之时,丰晖国际顺势推出一款蔬菜干,以满足消费者需求为突破口,注重蔬菜大单品和组合什锦策略,在“精品组合”上发力,既能满足消费者一次品尝多种产品的需求,又能实现对部分消费者的精准定位与服务。

  这款产品现已卖入7-11、罗森、全家、全时、丹尼斯、美特好、每日优先、盒马鲜生、喜士多、美宜佳、金虎等各大便利店、商超。

  果蔬妃创立的契机源自于果蔬脆这一类新兴产品的出现,产品定位孕妇和儿童,主打零添加,营养健康。此外,果蔬妃还推出小包装自立袋产品,产品形式醒目可爱,提出“每天一包,补充每日所需果蔬营养”的概念。

  这款什锦蔬菜脆有5样装和7样装两种规格,分别有马铃薯、紫薯条、南瓜脆、黄秋葵等多种蔬菜,两种风味供消费者挑选。包装风格色彩鲜明,性价比较高,制作过程中不添加防腐剂与香精色素,保证大自然的原汁原味。

  国内的果干行业目前以浙闽粤为主要产地,据了解,目前整个果脯蜜饯每年保持3%以上的复合增长,其中果干占据了重要的份额,浙、闽、粤已经形成了中国果干行业第一个产业全国性板块,未来,资源将向这里集中,一批知名品牌将涌现出来。

  金冬冬食品是一家水果干果脯生产加工企业,坐落于中国水果之乡云霄,目前拥有芒果干、圣女果、草莓干、枇杷干、杨桃干、木瓜干、芭乐干、杨梅干、蜜金枣、桂圆肉、荔枝肉、枇杷膏等多种优质水果干果脯制品,很受消费者喜爱。

  自2016年来伊份上市,成为“主板零食第一股”,2017年依靠小零食来伊份实现年销售超过30亿元。近日,来伊份加码果蔬零食行业,推出香菇脆,继续玩转“舌尖生意”。

  据了解,来伊份大力自建APP商城,并且强化与天猫、京东等主流电商平台的线上业务,与线下渠道互相引流,促进果蔬零食的全面铺市。


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